L’essenza della vite è, prima di tutto, nelle sue radici. L’uva restituisce la ricchezza dei suoli. I nostri vigneti sono coltivati mettendo al centro due valori irrinunciabili: la cura e la salubrità. Rispettiamo gli ecosistemi e le caratteristiche del suolo, rinunciando a ogni strumento invasivo. I concimi sono organici. In cantina, nessun artificio ma un ragionato uso dell’esperienza. Tutte le uve sono prodotte nei nostri vigneti, nelle culle enologiche di Gramogliano e Prepotto. La nostra filosofia è semplice e complessa a un tempo: i vini devono raccontare il luogo ed esprimerlo enoicamente, coadiuvati dal tempo.

L’azienda agricola Canus pratica una viticoltura salubre e attenta. Essere costantemente vigli, a ogni passaggio e a ogni fase in vigna, implica pazienza e rigore. Significa fare piccole cose quotidianamente e saper prendere decisioni tempestive, lavorando sempre in sintonia con l’ambiente. Questa attenzione continua permette di intervenire nella maniera più accurata e meno impattante possibile. Che significa prendersi cura del vigneto, del suolo, dell’ecosistema, di chi ci lavora e delle uve che andranno in cantina. Questi sono i presupposti necessari a realizzare un vino sano che punti all’eccellenza.