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Zymè Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero 2018

Vino spumante di qualità.
Alla vista un colore rosa chiaro “buccia di cipolla” con bollicine molto sottili; al naso sentori di fiori bianchi, rose, miele di acacia, lievito, frutta secca, liquirizia e pietra focaia; al gusto sapido, secco, con perlage sottile, avvolgente con sapori di crosta di pane, lievito e liquirizia nel finale. ;

26,00

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 12.5% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 6 °C

Codice Prodotto: ZYM006/18

Descrizione

In una definizione: ELEGANZA;
L’etichetta esprime il movimento continuo delle bollicine sulla superficie del vino, come un ballo ad un festeggiamento.
Fermentazione con lievito selezionato a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla vendemmia ha luogo la fermentazione in bottiglia con nuovi lieviti e zucchero di canna raffinato, secondo il “metodo classico”. Minimo 2 anni in bottiglia sui lieviti fini con remuage periodico, oeprazione finale di degorgement (sboccatura) e rabbocco con dosaggio zero: le bottiglie vengono colmate col medesimo vino, senza liqueur d’expedition. Abbinamento ideale: eccellente come aperitivo si adatta perfettamente a crostacei, pesce, piatti a base di verdure e frutta secca. Temperatura di servizio: 12°C consigliato in ballon.

Eccellente come aperitivo, si adatta perfettamente a crostacei, pesce, piatti a base di verdure e frutta secca.

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