Uve: Oseleta 100%; Dati analitici: alcol13,5%, zuccheri residui 5g/l acidità totale 6,6 g/l, estratto secco 33 g/l pH 3,40; Operazioni di vigneto: concimazioni organiche e potature manuali; selezione dei germogli, defogliazione, diradamento dei grappoli. Vendemmia manuale 1°/2° decade di ottobre, in bins da 300 Kg. Vinificazione e invecchiamento: diraspapigiatura da uve fresche previa selezione dei grappoli, fermentazione per circa 15 giorni con lieviti indigeni. Affinamento in barriques per minimo 36 mesi, poi in bottiglia per minimo 1 anno. Abbinamento ideale: accompagna egregiamente pesce grasso, bolliti misti, carni grigliate, arrosti e formaggi a media stagionatura.