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Volpe Pasini Togliano Merlot 2018

Di origine francese, il Merlot è ormai tra i più tipici vini della nostra regione ed è vino che ha conquistato nuovi estimatori per le sue caratteristiche di vino di struttura, di invecchiabilità, di elegante evoluzione, di “personalità”. Se giovane ha colore rosso intenso. Nel tempo, cambia in rosso rubino, e la vinosità diventa “bouquet” fragrante con delicato profumo di mora e lampone.Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso dai riflessi brillanti. I profumi sprigionati sono quelli dei frutti di bosco maturi come la mora e il lampone, frutta rossa a polpa matura e note di rosa rossa; al palato si rileva elegante, fine e fruttato con un tannino importante ben integrato alla beva e un sorso curioso che invoglia calice dopo calice.

12,90

Produttore:

Vitigno:

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 13.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: VLP06/18

Descrizione

Il vigneto di Prepotto è il luogo dove crescono le uve del Merlot “Togliano” di Volpe Pasini e si estende per circa 10 ettari. Il territorio è qui collinare, vocato per la produzione di rossi straordinari e con presenza esclusiva del vitigno Merlot. La disposizione dei vigneti presenta ampi gradoni che ricordano le piramidi azteche; il microclima si presenta ideale con estati calde e soleggiate e inverni freddi e piovosi e importanti sono gli sbalzi termici tra il giorno e la notte, condizione che fa emergere la straordinaria eleganza delle uve Merlot. La vendemmia è condotta manualmente; in cantina si svolge la fermentazione alcolica con lieviti selezionati in vasche di acciaio. Affina qualche tempo in acciaio e successivamente in bottiglia per qualche mese.
Si abbina a carni rosse e ad arrosti di pollame nobile.

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