Da uve Barbera con appassimento naturale del frutto sulla pianta. I vigneti sono situati nei versanti esposti a sud con limitata capacità di ritenzione idrica. La maturazione subisce una accelerazione in fase finale dovuta agli accumuli termici ed alla scarsità di acqua. Le caratteristiche della varietà, del clima e del suolo, consentono di realizzare una surmaturazione in pianta delle uve. La vinificazione avviene in acciaio con lunghe macerazioni di 15-18 giorni ad una temperatura di 25 °C. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 6 mesi in barriques. VITIGNO: Barbera, da vendemmia tardiva surmaturata in pianta. GRADAZIONE ALCOLICA: 15.0 % vol. ZUCCHERI: 10 g/l ±2 % vol. DENOMINAZIONE: Piemonte DOC Rosso Passito; MATURAZIONE: in barrique per 6 mesi