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Vite Colte Alta Langa Spumante Brut DOCG 2019

COLORE: giallo paglierino con perlage fine e persistente. PROFUMO: gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. SAPORE: pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.  ;

22,20

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 12.50% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 6 °C

Codice Prodotto: VTC010/19

Descrizione

I vigneti di Pinot Nero e Chardonnay destinati alla produzione di questo spumante sono posizionati nell’Alta Langa e ad un’altitudine tra i 500 ed i 600 metri s.l.m. I terreni sono sedimentari di origine marina calcarei con alternanza di strati marnosi e sabbiosi. Dopo raccolta manuale in cassette e pressatura soffice, avviene la fermentazione del mosto a temperatura controllata. Il vino riposa ed illimpidisce sui lieviti (separatamente) sino alla primavera successiva, quando si procede all’assemblaggio tra Pinot nero e Chardonnay ed al tiraggio. Dopo minimo 30 mesi di affinamento in bottiglia a temperatura di 15 °C si procede alla messa in punta, al successivo dégorgement e al dosaggio. Dopo alcuni mesi di ulteriore affinamento in bottiglia, si ottiene un Alta Langa Brut elegante ed armonico, adatto preferibilmente come aperitivo. VITIGNO: Pinot Nero 80% / Chardonnay 20%; GRADAZIONE ALCOLICA: 12.50 % vol. ZUCCHERI: 6 g/l ±2 % vol. DENOMINAZIONE: Alta Langa DOCG; MATURAZIONE: minimo 30 mesi sui lieviti alla temperatura di 15 °C.

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