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Villa Sandi Prosecco Il Fresco Treviso brut DOC

9,10

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: n.d.

Gradazione Alcolica: 11.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 6 °C

Codice Prodotto: VSD036

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONEI vigneti sono situati nella provincia di Treviso compresa all’interno dell’area DOC Prosecco. Dalle colline di origine morenica l’area di produzione si espande sulla pianura con terreni di origine alluvionale di medio impasto.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera semplice, doppio capovolto e raggi con 2300 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO

Massimo 180 quintali di uva.

VINIFICAZIONE

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.

PRODUZIONE

Il mosto, aggiunto di lieviti selezionati da Villa Sandi, viene posto in recipienti termocondizionati dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C; in tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un breve periodo di sosta lo spumante è pronto per l’imbottigliamento.

ABBINAMENTI

È un ottimo aperitivo accompagnato da stuzzichini salati. Ideale con crostacei al vapore.

 

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