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Villa Sandi Opere Rosé Metodo classico

Il colore ricorda il rosa dei fiori di pesco nel bicchiere ed è infuso di perlage filigranato e persistente.

Al naso si apre un bouquet elegante con note di lamponi, ribes nero e sentori di rosa canina e petali di rosa.

Al palato è corposo, fruttato e fresco, con un perlage aggraziato e un finale lungo e armonioso che fanno di questo Rosé Brut veneto una bella esperienza.

15,50

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: n.d.

Gradazione Alcolica: n.d.

Formato: n.d.

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: VSD060

Descrizione

VINIFICAZIONE

Le uve diraspate e pigiate vengono introdotte nella pressa pneumatica, dove rimangono a macerare per alcune ore affinché si abbia una leggera estrazione di colore. Dalla loro spremitura soffice si ottiene il mosto di un piacevole colore rosato che, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura di 17-19°C. Successivamente il vino rimane a maturare per alcuni mesi.

PRODUZIONE

In primavera, dopo aver opportunamente dosato i lieviti selezionati da Villa Sandi, si procede all’imbottigliamento. Le bottiglie vengono quindi poste in cataste nelle gallerie sotterranee a temperatura e umidità costanti. Qui avviene la fermentazione per la presa di spuma e la successiva maturazione dello spumante sulle proprie fecce per almeno 36 mesi. Trascorso questo periodo, si procede alla sboccatura e solo dopo due mesi di riposo lo spumante è pronto.

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