Il Pinot Nero “Boscobruno” nasce da quei vigneti di proprietà di Vallepicciola situati tra i comuni di Pievasciata e Castelnuovo Berardenga. Ci troviamo in parcelle situate più o meno a 400 metri sul livello del mare, connotate da un sottosuolo composto principalmente da argilla e calcare. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, macerando per 10 giorni e svolgendo la malolattica in barrique. Si prosegue poi con l’affinamento, che dapprima viene effettuato in barrique per 8-10 mesi, e poi, dopo le operazioni di imbottigliamento, prosegue il proprio percorso direttamente in vetro, per altri 12 mesi.

Il “Boscobruno” è un Pinot Nero che nel bicchiere si presenta con un colore rosso granato limpido e luminoso. Al naso si avverte un bouquet delicato e sottile, in cui dominano i fiori freschi e i frutti rossi, adornati da un leggero sentore più generale di spezie. All’assaggio è di medio corpo, caratterizzato da un sorso elegante, che si racconta con un gusto asciutto e un tannino ben lavorato; termina con un finale dotato di una bella persistenza gustativa. Un’etichetta di ottima fattura, con cui Vallepicciola dimostra di saper lavorare con equilibrio e armonia un vitigno particolare come il Pinot Nero: davvero un ottimo lavoro!

Ottimo in abbinamento con affettati e salumi, pasta sugo di carne, carne arrosto e grigliata, carni bianche e carne rossa in umido.