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Tenute Rubino Torre Testa Rosso DOC Brindisi Rosso Susumaniello 2017

Rosso cupo, a tratti con sfumature blu, quasi a richiamare l’etichetta blu oltremare con rosse scritte. Qui c’è un’interferenza dell’udito, che sente il frangersi delle onde nei pressi di Torre Testa, nella piccola penisola che ospita questa torre dalla posizione strategica lungo le coste brindisine. Ma l’olfatto riprende subito il comando. Anche lui però ha delle visioni: il calore di un camino, l’incenso di un bastoncino, una camminata fra i boschi con il profumo delle foglie un po’ bagnate, poi ecco il mare, in una sera d’estate: notte romantica, odore di alloro, di mirto, con un riverbero di spezie. Il palato sente muoversi un concentrato di materia soda e di eleganza rigorosa con ritmo dinamico e pervasivo. Coglie intensità, volume e slanciata potenza mentre il sipario chiude su un’opera dalla personalità coinvolgente e singolare. Torre Testa è un susumaniello che resta in testa! ;

42,80

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2017

Gradazione Alcolica: 14.00% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 18 °C

Codice Prodotto: TRB06/17

Descrizione

Torre Testa. Susumaniello in purezza. Capofila dell’omonimo progetto di recupero, il Torre Testa è un vino emblematico, di territorio, dove complessità ed eleganza trovano una sintesi praticamente perfetta. Premiato a lungo dalla critica nazionale e internazionale, è considerato una delle etichette che hanno saputo innalzare il livello dell’enologia pugliese, diventandone uno dei risultati enologici di riferimento, come testimonia il gradimento ottenuto sui mercati più esigenti e preparati. Rosso intenso, di gran classe ed eleganza, frutto di uve in parte appassite, è il simbolo del nuovo stile enologico salentino, distinguendosi per la poderosa spinta acida e i tannini di una finezza senza pari. A partire dalla sua prima annata, la 2001, Torre Testa ha costantemente ottenuto i massimi riconoscimenti da alcune tra le più prestigiose guide e testate italiane ed estere. TIPOLOGIA Rosso · DOC Brindisi; VITIGNO Susumaniello; GRADAZIONE ALCOLICA 15,5% vol. DATI ANALITICI pH 3,70 · acidità totale 5,60 g/l; TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico, Brindisi; ALTITUDINE A livello del mare; TIPO DI TERRENO Sabbioso; SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello–cordone speronato; PIANTE PER ETTARO 5.500; ANNO DI IMPIANTO Anni ‘30 e primi anni 2000; RESA PER ETTARO 50 quintali; VENDEMMIA A mano, in cassetta nei primi giorni di ottobre; con successivo appassimento controllato per 2-3 settimane; FERMENTAZIONE Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio; MACERAZIONE 16 giorni, a temperatura controllata; FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta interamente; AFFINAMENTO 5-6 mesi in acciaio, minimo 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, 12 mesi in bottiglia

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