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Tenute Rubino Torre Testa Rosato IGT Salento Rosato 2021

Rosa melagrana, luminoso e brillante: pare beneaugurante, con il simbolismo che evoca il frutto, prosperità, fortuna, una via alla terra promessa. Il profilo olfattivo è netto, preciso, puntuale. “Oh, la rosa dai bei petali carnosi”, commenta il naso già sprofondato nel calice, “una nuance di rosmarino e un rosario di piccoli frutti rossi a corollario”. “La musica qui è più profonda”, ribatte la bocca, “è armoniosa, pur toccando corde fitte. Polpa, struttura e un finale tonico, fresco, con una vibrante scia agrumata”. ;

15,70

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 12.50% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 12 °C

Codice Prodotto: TRB02/21

Descrizione

Tutta la costa del Salento è caratterizzata da una serie di torri di guardia che, a partire dal medioevo, vennero erette per proteggere le terra dagli assalti delle altre popolazioni del Mediterraneo. A Jaddico è ancora oggi presente la Torre Testa del Gallico, conosciuta anche come torre di Giancola, dal nome dell’adiacente canale che sfocia nel mare e, attualmente, importante area umida protetta. TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento; VITIGNO Susumaniello; GRADAZIONE ALCOLICA 12% vol. DATI ANALITICI ph 3,23 · acidità tot. 6,70 g/l; TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico, Brindisi; ALTITUDINE A livello del mare; TIPO DI TERRENO Sabbioso; SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato; PIANTE PER ETTARO 6.000; ANNO DI IMPIANTO 2004; RESA PER ETTARO 60 quintali; VENDEMMIA A mano, la seconda decade di Settembre; FERMENTAZIONE Tra i 16-18 °C in serbatoi d’acciaio; FERMENTAZIONE MALOLATTICA Non svolta; AFFINAMENTO Almeno 5 mesi in acciaio, 1-2 mesi in bottiglia

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