Il rosso Pinot Nero prodotto da Sancaba è un vino di alta gamma, dedicato ai grandi appassionati che amano scoprine versioni interessanti di Pinot Nero, provenienti da territori nuovi per l’uva di Borgogna. La zona della Toscana centrale e appenninica, si sta dimostrando particolarmente adatta al vitigno francese e la versione di Sancaba conferma questo trend. Alla vista si presenta con un bellissimo color rosso rubino luminoso. All’olfatto regala profumi di ribes rosso, lampone, ciliegia, fragoline di bosco, sfumature floreali e delicati cenni speziati. Al palato è elegante e scorrevole, con aromi finemente sfaccettati e ben integrati con una vellutata tessitura tannica. Il finale e fresco, lungo e persistente.

Si abbina perfettamente con : pasta sugo di carne ,risotto con carne, carne arrosto e grigliata, carne rossa in umido e selvaggina.