Vino spumante di Qualità – Durello Metodo Classico – Pas Dosé; Torque è un vino spumante metodo Classico, frutto di un’antica varietà autoctona, la Durella. Rifermenta ed affina sui lieviti per 48 mesi, concentrando la mineralità vulcanica. Tale mineralità è fonte di freschezza gustativa, che s’insinua nella trama aromatica del vino, sottolineata dall’agrume, strutturandolo perfettamente. Superficie vitata: Ha 1,8 Uvaggio: 100% Durella Sistema potatura: Doppio Guyot Coltivazione: Biologico Resa: 8500 kg/ettaro Tipo terreno: Vulcanico,argilloso, ottima tessitura, grande presenza di minerali; Zona Geologica: Trissino, collinare, altitudine 300 mt slm esposizione sud/est – sud/ovest Vendemmia: Metà settembre, raccolta manuale in cassette da 8 Kg Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox, spumantizzazione metodo classico 48 mesi Dosaggio: Non dosato, con residuo di 5,9 gr/lt.