100% Dolcetto. Acqui DOC è una piccola zona di produzione di 23 comuni attorno ad Acqui Terme. Il terreno è di prevalenza argillosa e l’altezza media dell’Alto Monferrato origina vini con buona acidità e freschezza di beva.
Ottimo in abbinamento con sformato di “cardo gobbo” di Nizza Monferrato, alette e cosce di pollo, fagiano, fegatini, porchetta, piatti a base di curry, asparagi e carciofi grigliati, coniglio, purè e merluzzo fritto, polpette di granchio, sgombro.