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Sandro De Bruno Soave DOC 2022

Nel calice il vino appare di colore giallo paglierino. Al naso si avvertono profumi di floreali di tiglio, poi di pesca gialla, lime, mandorla e note minerali e di erbe aromatiche. Il sorso è secco e avvolgente, dal piacevole finale sapido e agrumato.

11,40

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12.5% vol

Formato: 75.00 L

Temperatura di Servizio: 8 °C

Codice Prodotto: SDRO9/22

Descrizione

Zona: Colline vulcaniche; Roncà – Montecchia, Verona; Uva: Garganega 100%; Suolo: vulcanico con rocce basalticheLa Garganega è un vitigno autoctono, tipico della zona del Soave. Presenta una bella colorazione dorata e sprigiona un profumo intenso fruttato e floreale. È un’uva dalla grande produttività e dall’ottima resistenza, dal buon equilibrio e morbidezza, una media struttura e persistenza. L’uva Garganega viene coltivata sulle colline vulcaniche circondanti i paesi di Monteforte d’Alpone e Soave, e in parte nei pressi dei Monti Lessini. I terreni vulcanici di queste zone, composti da rocce basaltiche, ricchi di tufo e inclusioni calcaree, sono particolarmente adatti a quest’uva, le conferiscono grande mineralità e sapidità, e le permettono di esprimere al meglio le proprie potenzialità. Raccolta manuale durante la terza settimana di settembre. Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Prima della fermentazione, il mosto viene decantato. Si procede con la fermentazione in acciaio, al suo termine le fecce nobili vengono preservate eseguendo settimanalmente dei bâtonnage e conservate per 18 mesi.

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