Conosciuto e diffuso a Cuba dalla metà del 19° secolo, il brand Sao Can affonda le sue radici nelle piantagioni di canna da zucchero di Cárdenas (Cuba occidentale), storicamente coltivate dalla popolazione indigena Aruaco Taino. Il nome deriva dalla crasi tra SAOco e CANchánchara, noti cocktail cubani di fine 1700 (ancora prima della nascita del Mojito!). SAOCO – bevanda semplice nella sua composizione, ma profonda nel sapore e nella tradizione. È preparato con acqua di cocco, rum e ghiaccio e servito preferibilmente in una noce di cocco. CANCHÁNCHARA – Bevanda preparata dai “mambises” (soldati guerriglieri per l’indipendenza cubana), mescolando aguardiente con miele e succo di limone. Serviva per resistere al freddo e ha permesso loro di scaldarsi e proteggersi da malattie e da varie patologie respiratorie.