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Re Manfredi Taglio del Tralcio Aglianico del Vulture DOC

Rosso porpora; profumo intenso di frutti rossi quali mora e amarene. Al palato è morbido con tannini avvolgenti. Finale rotondo e fruttato.
Si consiglia con: paste al forno, carni rosse, brasati, formaggi stagionati,calzoncelli ripieni di ricotta e cannella con ragù di agnello, pollo ripieno alla Lucana cotto al forno.

14,40

Produttore:

Vitigno: n.d.

Regione:

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14.5% vol

Formato: n.d.

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: RMD02

Descrizione

Interpretazione moderna dell’Aglianico del Vulture concepito nel totale rispetto della tradizione e delle caratteristiche varietali ma con un gusto giovane e fresco. Vino morbido, immediato e facilmente abbinabile.
Quando le uve sono mature si pratica il cosiddetto “taglio del tralcio” che prevede di tagliare il capo a frutto in modo da interrompere il flusso di linfa tra radici e grappoli. È grazie a questo particolare fenomeno di disidratazione, che dura dai 7 ai 10 giorni, che le uve subiscono una concentrazione dei sentori di frutta matura ed un ammorbidimento dei tannini. Le uve raccolte a mano, iniziano il processo di vinificazione con una macerazione a freddo della durata di 10 giorni a cui fa seguito la fermentazione alcolica. Il vino infine affina per circa 6 mesi in botte grande e per 6 mesi in bottiglia.

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