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Niedrist Ignaz Sauvignon Porphyr & Kalk DOC 2022

Il “Porphyr & Kalk” di Niedrist è un’espressione fresca, morbida ed elegante di Sauvignon dell’Alto Adige, nato su terreni calcarei e porfirici.  Ha una colorazione giallo paglierino dai brillanti riflessi verdolini. L’olfatto evoca intensi e piacevoli profumi di agrumi, frutta tropicale, fiori bianchi, erbe aromatiche e pietra focaia. Equilibrato e succoso l’assaggio, dotato di vibrante verve fresco-sapida e impressionante persistenza gustativa.

20,20

Produttore:

Vitigno:

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 14.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 10 °C

Codice Prodotto: NI003/22

Descrizione

Il Sudtirol Sauvignon Blanc ‘Porphyr & Kalk’ della realtà vitivinicola Niedrist è una bottiglia dal profilo aromatico erbaceo e minerale frutto dell’approccio meticoloso del proprietario ed enologo Ignaz Niedrist. Il Sauvignon Blanc è presente in Alto Adige da oltre un secolo e qui raggiunge vette di eccellenza assoluta, avendo dimostrato un perfetto adattamento al fresco clima alpino e ai suoli spiccatamente minerali del territorio. Inoltre, l’areale gode di innumerevoli ore di luce annue e di importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione delle uve, presupposti che determinano un’ottimale maturazione tecnologica, fenolica e aromatica degli acini. Deriva da solo Sauvignon Blanc da viti di circa 25 anni di età, frutto di una selezione massale e clonale. Consigliato con uova e torte salate, pesce alla griglia, carni bianche, risotto alle verdure e pasta al pesce col pomodoro.

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