L’Alto Adige Pinot Bianco DOC “Berg” di Ignaz Niedrist nasce ad Appiano Monte, su pendii esposti ad est e suoli calcarei, prevalentemente dolomitici, che conferiscono al vino una nota piacevolmente minerale. Affinato in acciaio, è un Pinot Bianco intenso ed elegante, in grado di regalare un sorso lineare e molto fresco. Ottimo in abbinamento ai primi e ai secondi di pesce, si sposa molto bene con i crostacei; è da provare, in particolare, con dei bocconcini di salmone con verdure.