Vitigno100% Lagrein; Denominazione; Alto Adige DOC; Altitudine; 250 m s. l.m. Territorio; I vigneti del SAND Lagrein si trovano a Gries, nei pressi di Bolzano. I sabbiosi terreni alluvionali di origine fluviale sono pervasi da porfido e abbracciati dalla conca di Bolzano, che si presenta chiusa e funge da serbatoio di calore. Clima; Il clima mediterraneo è caratterizzato dal calore tipico del sud e da estati molto calde. Maturazione; Le uve vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il mosto fermenta in cisterne di acciaio con delicati rimontaggi. Seguono la fermentazione malolattica e la maturazione per 7 mesi in botti di legno da 40 hl. Cibi consigliatiAgnello al forno con patate, friccò all’eugubina