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MAN Riserva Nature Millesimato Trento DOC 2016 è un vino spumante metodo classico di alta qualità, prodotto esclusivamente nella regione del Trentino, famosa per la sua tradizione vinicola e il terroir montano unico. Questo spumante si distingue per la sua raffinatezza e complessità, che nascono dall’attenta selezione delle uve e dall’affinamento prolungato sui lieviti.
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Produttore: MAN Spumanti
Vitigno: Chardonnay
Regione: Trentino Alto Adige
Annata: 2016
Gradazione Alcolica: 12.5% vol
Formato: 0.75 L
Temperatura di Servizio: 8 °C
Codice Prodotto: G0040B/16
MAN Riserva Nature Millesimato Trento DOC 2016 si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino brillante. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente.
Al naso ha un profumo estremamente complesso, con sentori agrumati, di frutta a polpa bianca e note floreali date dallo Chardonnay di montagna che si fondono. Al palato grandissima sapidità e freschezza, espressione del terreno dolomitico-calcareo di provenienza, ne caratterizzano il gusto. Sorso pieno e deciso, dove rivela tutto il suo carattere.
Vendemmia manuale a metà settembre, accurata selezione manuale delle uve e pressatura soffice del grappoli intero. Utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento per ca 80% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la restante parte in tonneau da 500 lt. dove avviene anche la fermentazione malolattica. Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico e successivo affinamento su lieviti per oltre 78 mesi a temperatura costante in cantina interrata.
Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expedition per rispettarne il carattere dolomitico.
Ulteriore affinamento post sboccatura di 12 mesi.
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