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MAN Spumante Blanc de Noirs Nature Millesimato Trento DOC 2019

Profumo ricco, deciso e complesso, con sentori tostati e di frutta a bacca rossa tipici del Pinot Nero. Il quadro olfattivo si completa con un delicato profumo di lievito e di spezie dovute al lungo affinamento sur lie. Una nota di forte mineralità, espressione del terreno dolomitico-calcareo di provenienza, ne caratterizza il gusto, dove domina la sensazione vellutata tipica del vitigno. Retrogusto molto persistente, estremamente fresco, che pulisce il palato, richiama alla mente la frutta secca e il pan brioche.

 

26,90

12 disponibili

Produttore:

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 12.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 8 °C

Codice Prodotto: G0039B/19

Descrizione

MAN Blanc de Noirs Nature Millesimato Trento DOC 2019 si presenta nel bicchiere di colore  giallo paglierino brillante. Spuma abbondante e persistente; perlage finissimo e persistente.
Al naso ha un profumo ricco, deciso e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca e note floreali date dallo Chardonnay di montagna.
Al palato è uno spumante dalla spiccata personalità.

Vendemmia manuale a metà settembre, accurata selezione manuale delle uve e pressatura soffice del grappoli intero. Utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento per ca 80% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la restante parte in tonneau da 500 lt. dove avviene anche la fermentazione malolattica. Presa di spuma in bottiglia secondo
il Metodo Classico e successivo affinamento su lieviti per oltre 42 mesi a temperatura costante in cantina interrata. Alla sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expedition per rispettarne il carattere dolomitico.

 

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