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Lisini Brunello di Montalcino DOCG 2016

Dall’omonimo vigneto esposto a sud ovest e dalla selezione delle migliori Marze Madri, reinnestate su piante selvatiche con mano sapiente dai “Veterani” dell’Azienda. Uve con spiccata caratteristica, buona consistenza di buccia e ottima concentrazione nella polpa che danno origine, tramite attente cure di vinificazione al Brunello Ugolaia, fermentato per 18/20 giorni in fusti da 6 a 15 Hl. nel rispetto del disciplinare di produzione. Eleganza, nerbo, e razza riconoscibili nelle sole grandi annate quale segno tangibile di una buona identità di terra.

38,50

Produttore:

Regione:

Annata: 2016

Gradazione Alcolica: 14.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 18 °C

Codice Prodotto: LIS003/16

Descrizione

UVAGGIO: Sangiovese in purezza da selezone massale interna.
FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato basso (70 cm da terra).
ALTITUDINE DEI VIGNETI: dai 300 ai 350 metri.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: tufaceo di origine eocenica.
CLIMA: caratterizzato da estati aride ed inverni miti a causa dell’influenza dei venti caldi provenienti dalla Maremma.
CURE COLTURALI: eseguite interamente a mano, con particolare attenzione per potatura verde e diradamento.
VENDEMMIA: manuale in piccole casse di plastica.
VINIFICAZIONE: Eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni;
FERMENTAZIONE TERMOCONTROLLATA: tra i 24° ed i 26°C;
SVINATURA: con pressatura soffice;
INVECCHIAMENTO: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 52 HI per un periodo di 48 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi.

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