Perlage e spuma abbondante, bollicine fitte e sottili. Colore giallo dorato con riflessi verdi. Profumo elegante, intenso, diretto, di frutta bianca matura, pesca, miele. Sapore speziato con marcata sapidità ma morbido, con grande finezza. Si consiglia con: per esaltare le degustazioni di frutti di mare, dal semplice vassoio di ostriche a pesci pregiati; dai crostacei al sushi. Ideale con i gran salumi delicati e frutta esotica.