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Cottanera Etna Rosso Contrada Diciassettesalme DOC 2018

Ha un colore rosso rubino intenso. Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.;

18,40

Produttore:

Regione:

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14.0% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 18 °C

Codice Prodotto: CTN002/18

Descrizione

Vendemmia: Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta; Epoca vendemmiale: Prima decade di Ottobre; Vinificazione: La vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti; rimontaggi e follature. Successivamente la malolattica avviene in botte di rovere francese. Affinamento: Affinamento 8 mesi in botte di rovere francese grande. Abbinamenti: Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati

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