La pigiatura viene effettuata con un tradizionale torchio da Champagne. L’altissima qualità delle nostre uve permette alla fermentazione alcolica di svelare tutto il potenziale aromatico del nostro terroir. I nostri vini non subiscono la fermentazione malolattica, quindi mantengono intatte le loro note fruttate. Questa cuvée viene affinata sui lieviti per 30 mesi nelle nostre cantine, di cui 12 mesi su tappo di sughero. Fatto solo da Pinot Nero. Una bocca potente dotata di una bella attività. Questo champagne vi delizierà come aperitivo.