Il Chianti Classico 2017 di Castellare di Castellina conquista il 17° posto della Top 100 del 2019 di Wine Spectator, l’attesa classifica stilata ogni anno dalla prestigiosa rivista americana che consacra le migliori etichette di tutto il mondo.
Uve: Sangioveto, Canaiolo;
Denominazione: DOCG Chianti Classico;
Vinificazione: In acciaio;
Affinamento: in barrique usate e bottiglia;
Durata dell’affinamento preimbottigliamento: 7 mesi;
Affinamento in bottiglia: 7 mesi;
Tipo terreno: Calcareo;
Epoca vendemmia:Ottobre;
Fermentazione malolattica: Svolta;
Abbinamenti: Un vino molto versatile che preferisce piatti strutturati e importanti. Sicuramente si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di media stagionatura.