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Cantina Roccafiore Montefalco Rosso DOC 2019

Colore: rosso rubino intenso;
Profumo: piccoli frutti rossi, prugne mature, note di spezie dolci;
Sapore: piacevolmente secco e fresco, la giusta morbidezza che si contrappone ai tannini;

13,50

Produttore:

Vitigno:

Regione:

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 14.5% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 18 °C

Codice Prodotto: RCF002/19

Descrizione

Varietà: 70% sangiovese, 15% sagrantino, 15% merlot e cabernet sauvignon, da agricoltura sostenibile;
Caratteristiche dei vigneti: impianti del 1995 allevati a cordone speronato con esposizione sud-ovest;
Produzione media: 1,2 kg di uva per pianta (65 quintali/ha);
Vendemmia: raccolta manuale nell’ultima decade di settembre e prima metà di ottobre, differenziata a seconda della varietà delle uve;
Vinificazione: le uve delle diverse varietà sono raccolte e trasformate in tempi separati, vengono delicatamente pigiate ed il mosto ottenuto resta a macerare mediamente per 8/10 giorni sulle bucce, la fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata in tini di acciaio, segue la svinatura e la fermentazione malo-lattica; Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 Hl e, dopo l’imbottigliamento, riposa minimo 6 mesi in bottiglia

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