Calissano Alta Langa Metodo Classico 2018

Presenta un colore giallo molto tenue, con un perlage fine e composto.
Al naso risalta un’intensità di miele d’acacia e agrumi, con un retrogusto di dorata crosta di pane. Al palato esalta una complessità che richiama al meglio le note olfattive con un finale minerale croccante e mai banale.

22,90€

Esaurito

Produttore: Calissano

Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero

Regione: Piemonte

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 12.5% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 6 °C

Codice Prodotto: CLS60012/18

Descrizione

Vendemmia: Manuale per poter effettuare una prima selezione delle uve.
Vinificazione: L’uva non appena arriva in cantina, viene convogliata all’interno della pressa grazie a dei nastri in gomma, questo per preservarne il più possibile l’integrità. Una pressatura soffice delle uve ci permette di ottenere una resa che si aggira intorno al 50% di mosto fiore. A seguire avviene la prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox seguita da un bâtonnage di alcuni mesi. Nella primavera successiva alla vendemmia avviene il tiraggio ove avviene la presa di spuma.
Affinamento: minimo sui lieviti è superiore ai 30 mesi.

Dalla stessa cantina

Scopri Candlit by Vinart

CandlIt è un progetto di recupero fortemente legato al prestigioso mondo del vino, ci preoccupiamo di selezionare ogni elemento per dare una seconda vita a bottiglie tappi e contenitori di legno, nasce così Candlit oggetti unici sapientemente creati da abili artigiani. Scopri i complementi d’arredo nati dalle migliori bottiglie e dalle pregiate scatole di legno.
PEZZI UNICI.. Scopri di più sul progetto Candlit.