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Borgo Conventi Merlot 2021

Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono sentori intensi e pronunciati di viola, frutti di sottobosco, ciliegia e prugna seguiti da note leggere ed eleganti di vaniglia, caffè e cacao amaro. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima la persistenza retro olfattiva.

16,30

Produttore:

Vitigno:

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13.5% vol

Formato: 0.75 L

Temperatura di Servizio: 18 °C

Codice Prodotto: BGV716/21

Descrizione

Uve

Merlot

Caratteristiche del vigneto

Suolo: Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari. Microclima: temperature miti con primavere piovose, estati calde e siccitose. Sistema di allevamento: Guyot bilaterale Densità di impianto: 4000-7000 ceppi/ ettaro

Vinificazione

Fermentazione: con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi si svolge in tini di legno e di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 10 giorni. Affinamento: segue un periodo di affinamento di almeno 10-12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

 

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