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Bonverre Mr. Brodetto Piatto Abruzzese 280 g

L’autentico Brodetto di Pesce alla Vastese
La ricetta dei pescatori della Costa dei Trabocchi: la zuppa di pesce più famosa dell’Adriatico, con pesci di fondale, molluschi e pomodoro.
Il brodetto alla Vastese, tra tutte le varianti della costa adriatica dalla Romagna fino al Molise, è quello con la cottura più veloce e dal sapore più fresco. Non viene infatti utilizzata la passata, ma un pomodoro fresco locale (idealmente il Pomodoro di Mezzo Tempo) e il peperone corno verde.
Nel brodetto c’è una grande varietà di pesci e molluschi locali che vengono cotti interi, tradizionalmente in un coccio. Un piatto povero ma con una ricchezza di gusto e una freschezza che esprimono tutta l’intensità della cucina mediterranea.

12,60

9 disponibili

Produttore:

Vitigno: n.d.

Regione:

Annata: n.d.

Gradazione Alcolica: n.d.

Formato: n.d.

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: BNV013

Descrizione

Bonverre è il narratore. I protagonisti delle Storie sono i territori, le persone, le ricette. Bonverre divulga, tramanda e salvaguardia tutto il sapere che si cela dietro una ricetta autentica.

Lo Chef di questa ricetta è Jean Pierre Soria, figlio d’arte, è uno dei più appassionati interpreti della cucina abruzzese e in particolare della cucina di mare di Vasto, luogo in cui è cresciuto e a cui è profondamente legato.

CONSIGLI DI UTILIZZO:

Piatto
Zuppa di pesce da servire calda in un coccio di terracotta, accompagnandola con pane abbrustolito

Abbinamento creativo
per una Paella alla vastese, cuocendo il riso direttamente nel brodetto e aggiungendo i pesci al termine della cottura

Come primo piatto
terminando la cottura di spaghetti spezzati o capellini, direttamente nel brodetto di pesce

INGREDIENTI:

Seppie 18%, gallinella 15%, cozze 15%, scorfano 13%, polpa di pomodoro (Italia), peperoni, cipolla, canocchia 5%, merluzzo 2%, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale, peperoncino, correttore di acidità: acido lattico.

SCADENZA: 05/2026

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