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Bonverre L’Aggiada Condimento Sardo 130 g

Un condimento a base di pomodoro e capperi che i navigatori tabarchini hanno portato con sé nelle traversate del Mediterraneo: dalla Tunisia, alla Liguria, fino alle isole del Sud della Sardegna, dove ancora oggi questa cultura è ancora molto presente. L’Aggiadda veniva tradizionalmente utilizzata come metodo di conservazione per gli alimenti ma anche come salsa in abbinamento al pesce fritto, anche direttamente a bordo. Ancora oggi potete trovarla nella cucina di Carloforte, Calasetta e Sant’Antioco, nel sud della Sardegna.

5,20

9 disponibili

Produttore:

Vitigno: n.d.

Regione:

Annata: n.d.

Gradazione Alcolica: n.d.

Formato: n.d.

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: BNV002

Descrizione

Bonverre è il narratore. I protagonisti delle Storie sono i territori, le persone, le ricette. Bonverre  divulga, tramanda e salvaguardia tutto il sapere che si cela dietro una ricetta autentica. Ricetta di Carlo Biggio . Lui nasce sull’isola di Sant’Antioco, sud Sardegna, e per lavoro si divide tra Cagliari e Calasetta. Nel suo percorso di formazione ha lavorato per importanti strutture, come il Forte Village, e per un’importante catena alberghiera internazionale.
Fiero interprete della sua terra, desideroso di portarla in giro per il mondo, Carlo Biggio e la sua famiglia sono titolari della Gastronomia Mamma Fina, meta di pellegrinaggio di ogni turista e abitante di Calasetta.

CONSIGLI DI UTILIZZO:

Condimento
per piatti di pesce alla piastra o alla griglia oppure per pesce fritto

Abbinamento creativo
per un panino gourmet

Come salsa
per una lasagna di pane carasau

INGREDIENTI:

Pomodoro (Italia) 69%, doppio concentrato di pomodoro (Italia) 15%, olio extra vergine d’oliva, capperi (Italia) 5%, aglio, sale, zucchero, alloro.

SCADENZA 03/2027

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