Consegna gratuita a partire da 49€ - Ordina ora
Il brodo di cappone come da tradizione. Quello buono, come una volta.
Già per gli antichi Greci e Romani, il cappone simboleggiava le ricorrenze, la condivisione e la convivialità. Un prodotto da sempre considerato il re della tavola, che oggi diventa il protagonista di una storia speciale, tutta nuova. Una storia trasparente, come il vetro che la contiene. Il Brodo del Re Bonverre è preparato come vuole la tradizione, con pochissimi ingredienti. Si mette in una casseruola la carne di cappone, sale di Cervia per rilasciare gli “umori” e si copre con acqua fredda, in proporzione 1 a 3. Si aggiungono poi le verdure: sedano, carote, pomodori italiani e cipolle, tostate in padella. Da qui, si lascia “borbottare” il brodo per qualche ora… Il brodo viene schiumato e ripulito dalle sue impurità durante tutta la sua preparazione, perché sia limpido a fine cottura.
8,60€
3 disponibili
Produttore: Bonverre
Vitigno: n.d.
Regione: Emilia Romagna
Annata: n.d.
Gradazione Alcolica: n.d.
Formato: n.d.
Temperatura di Servizio: n.d.
Codice Prodotto: BNV015
Bonverre è il narratore. I protagonisti delle Storie sono i territori, le persone, le ricette. Bonverre divulga, tramanda e salvaguardia tutto il sapere che si cela dietro una ricetta autentica. Ricetta di Alberto Faccani, la sua è una cucina di prodotto, di tecnica, di ricerca, di amore. La qualità e la valorizzazione delle materie prime del territorio sono alla base di ogni sua ricetta. Senza dimenticare la sperimentazione di nuovi sapori e consistenze: una formula che gli ha consentito di aggiudicarsi due stelle Michelin.
CONSIGLI DI UTILIZZO:
Brodo
da abbinare a cappelletti o passatelli della tradizione
Abbinamento creativo
da servire in tazza, come un consommè
Per piatti etnici
come un ramen all’italiana da abbinare a noodles e a carne di maiale
INGREDIENTI:
Acqua, carota, sedano, cipolla, pomodoro Italiano, sale, carne di cappone (Italia) <0.1%, correttore di acidità: acido lattico.
SCADENZA:11/2027
CandlIt è un progetto di recupero fortemente legato al prestigioso mondo del vino, ci preoccupiamo di selezionare ogni elemento per dare una seconda vita a bottiglie tappi e contenitori di legno, nasce così Candlit oggetti unici sapientemente creati da abili artigiani. Scopri i complementi d’arredo nati dalle migliori bottiglie e dalle pregiate scatole di legno.
PEZZI UNICI.. Scopri di più sul progetto Candlit.
I tuoi pagamenti su Vinart sono protetti. Accettiamo le principali carte di credito, bonifico bancario o contanti alla consegna.
Consegna GRATIS in 24/48h in tutta Italia per ordini superiori a 49€. Per ordini di importo inferiore, il costo della consegna è di 8€
Vinart
P.IVA 03248410361
Via S.Lorenzo, 44
41051 – Modena – Mo
Coming Soon…
Il sito Vinart e il suo progetto Candlit sono di proprietà di Golden spa, P.IVA 04078700368, Strada Gherbella, 163/3 – 41126 Modena (MO)