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Bonverre Il Brodo Del Re Brodo Emiliano Romagnolo 500 ml

Il brodo di cappone come da tradizione. Quello buono, come una volta.
Già per gli antichi Greci e Romani, il cappone simboleggiava le ricorrenze, la condivisione e la convivialità. Un prodotto da sempre considerato il re della tavola, che oggi diventa il protagonista di una storia speciale, tutta nuova. Una storia trasparente, come il vetro che la contiene. Il Brodo del Re Bonverre è preparato come vuole la tradizione, con pochissimi ingredienti. Si mette in una casseruola la carne di cappone, sale di Cervia per rilasciare gli “umori” e si copre con acqua fredda, in proporzione 1 a 3. Si aggiungono poi le verdure: sedano, carote, pomodori italiani e cipolle, tostate in padella. Da qui, si lascia “borbottare” il brodo per qualche ora… Il brodo viene schiumato e ripulito dalle sue impurità durante tutta la sua preparazione, perché sia limpido a fine cottura.

8,60

3 disponibili

Produttore:

Vitigno: n.d.

Regione:

Annata: n.d.

Gradazione Alcolica: n.d.

Formato: n.d.

Temperatura di Servizio: n.d.

Codice Prodotto: BNV015

Descrizione

Bonverre è il narratore. I protagonisti delle Storie sono i territori, le persone, le ricette. Bonverre  divulga, tramanda e salvaguardia tutto il sapere che si cela dietro una ricetta autentica. Ricetta di Alberto Faccani, la sua è una cucina di prodotto, di tecnica, di ricerca, di amore. La qualità e la valorizzazione delle materie prime del territorio sono alla base di ogni sua ricetta. Senza dimenticare la sperimentazione di nuovi sapori e consistenze: una formula che gli ha consentito di aggiudicarsi due stelle Michelin.

CONSIGLI DI UTILIZZO: 

Brodo
da abbinare a cappelletti o passatelli della tradizione

Abbinamento creativo
da servire in tazza, come un consommè

Per piatti etnici
come un ramen all’italiana da abbinare a noodles e a carne di maiale

INGREDIENTI:

Acqua, carota, sedano, cipolla, pomodoro Italiano, sale, carne di cappone (Italia) <0.1%, correttore di acidità: acido lattico.

SCADENZA:11/2027

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